6. april 2006                                                                                                               Tilbage

Vinterbeskæring
Endelig blev det tid til den store beskæring. Vi havde set frem til, at den kunne foretages i lunt forårsvejr – men det har været køligt, blæsende og regnfuldt, og vi har endnu en gang måttet sande, at uden Bagenkophabit går det ikke!

Vi anvender Guyot-beskæring, og det ser enormt nemt ud på tegninger: Man tager to af sidste års skud og bøjer ned, og så klipper man to andre grene tilbage, så der fra deres nye skud kan tages erstatningsskud til nedbøjning næste år.

Helt så enkelt er det ikke i praksis. Sorter som Frühburgunder og Castel danner masser af sideskud og nye skud fra stammen. De er nemme at beskære. Andre sorter som Regent og Merzling vokser opret og pænt og danner ikke mange sideskud, men til gengæld heller ikke mange nye skud. Her skal man virkelig tænke sig om og planlægge, hvor der skal klippes til næste år.

Rondo er et kapitel for sig. Vores Rondo-planter er svagtvoksende og danner ikke mange skud inde ved stammen. I flere tilfælde har vi været nødt til at lave en Cordon, altså en flerårig vandret gren, i stedet for Guyot-beskæring, fordi der simpelthen ikke var en egnet ny gren at bøje ned. Alt i alt synes vi, Rondo er besværlig at have med at gøre – men den giver et godt udbytte.

Ifølge Michael Brat (Praktisk vindyrkning under danske forhold) skal de grene, der bøjes ned, have en diameter på 8-12 mm. Vi er opmærksomme på ikke at tage de tyndeste grene (som er for spinkle til at bære årets høst) eller de tykkeste (som er svære at bøje i facon og desuden ifølge Michael Brat kan give nedsat udbytte). Men somme tider må man bare tage den gren, der er - og se stort på, om den nu også er perfekt.

Vinplantens stamme fungerer som næringsdepot. I vinlitteraturen står der, hvor vigtigt det er med oprette, lige stammer, og vi forsøger at få vores planter til at vokse lige, men stammens hældning bliver bestemt af de allerførste skud fra podekvisten, og det er ikke altid nemt at få rettet op. I øvrigt har vi ikke konstateret nogen klar sammenhæng mellem en helt lodret stamme og et stort udbytte.

De nyeste Acolon fra 2004 måtte skæres langt tilbage. Det hænger nok sammen med, at de står ude i det nye stykke, hvor der er mere blæst, og desuden er de mere spinkle i væksten end de andre 2004-planter. De små Nero fra sidste år måtte skæres næsten helt ned. Det er den sort, vinteren er gået hårdest ud over – og de havde jo så også rådyrene at kæmpe imod!

Samme rådyr løber for tiden rundt inde i vinmarken og efterlader sig masser af spor (og gødning). Lige nu gør de ikke stor skade - de æder bare den overvintrede kål - så vi tager det ikke så tungt. Men indhegningen skal forbedres, inden vinplanterne springer ud.

Læs mere om beskærings- og opbindingssystemer under Beskæring.