22. september 2006                                                                                                          Tilbage

                                              Merzling fotograferet 9. september

Velbesøgt åbent hus
Lørdag den 9. september holdt vi åben vingård på Søbanke. Vi havde knap 50 gæster, som alle var meget interesserede i vinavl og frem for alt økologisk dyrkning. Vi havde besøgende langvejsfra – en gæst kom endda helt fra Sverige. Det lover godt for fremtiden for den økologiske erfagruppe.

Merzling er star
Merzling er vinmarkens stjerne og er måske på sit allerflotteste netop nu. Rank, flot og lysegrøn danner den en perfekt løvvæg. Nederst hænger de store, flotte klaser. Hvis man endelig skal sige noget, er klaserne næsten for flotte, for de tætsiddende druer risikerer at presse hinanden og dermed give mulighed for råd.

Desværre må vi konstatere, at vi hidtil ikke har haft held til at lave en Merzling-vin, der matcher planternes udseende, men det tilskriver vi mere vores uerfarenhed som vinmagere end sortens manglende potentiale. Vi vil jo lave vin uden svovling, og det er en udfordring, når man taler hvidvin.

Hvepsefælder
Der bliver ved med at være mange hvepse i vinmarken. Vi har fået en opskrift på en hvepsefælde af Lars Hagerman, som vi iler med at bringe videre:

En ganske almindelig plasticspand fyldes halvt med vand og tilsættes lidt neutralt opvaskemiddel (for at mindske overfladespændingen). På spandens sider smøres marmelade. Spanden placeres i vinmarken og fungerer på den enkle måde, at hvepsene tiltrækkes af marmeladen og falder ned i vandet.

Hvepsene går især efter Frühburgunder og Leon Millot, men de er også godt i gang med Acolon, Regent og Rondo. De grønne Merzling og Phoenix rører hvepsene derimod ikke. Det er der nok en god grund til, når man ser på sukkertallene for de forskellige sorter. 100 hvepse tager ikke fejl!

Vi har sat net på Leon Millot, Rondo og Regent (Frühburgunder havde allerede). Acolon og de nye Regent venter til næste runde.

De allerførste sukkermålinger
Her er sukkermålinger fra den 9.-10. september taget på helt tilfældigt udvalgte enkeltdruer:

• Acolon 68 Oechsle
• Rondo 75 Oechsle
• Leon Millot 78 og 85 Oechsle
• Merzling 62 Oechsle
• Phoenix 60 Oechsle
• Regent 65, 70 og 72 Oechsle
• Cabernet Cortis 60 Oechsle

Som man kan se, har Acolon fået godt fat, men det går lidt trægere med vores øvrige blå eksperimentalsorter. Spätburgunder viser sig at være en del senere end sin søsterklon. Hvor Frühburgunder har stået med blå druer længe, er Spätburgunder først lige begyndt at skifte farve. Cabernet Dorsa er kun lige blevet blå, og Dornfelder står med en blanding af grønne og blå druer henholdsvis på de øverste og nederste klaser. Efter vores hidtidige erfaring med Dornfelder skal der foretages kraftig udbyttebegrænsning (højst 1 klase pr. skud), hvis denne sort skal nå at modne i en almindelig dansk sommer. Ifølge Lars Dalgaard fra Villa Riesling kan det godt betale sig at foretage endog meget sen grøn høst, så det vil vi forsøge.