23. februar 2006                                                                                                           Tilbage

Erfaringer med rødvinssorter
Vi har tidligere fortalt om erfaringerne med hvidvinssorter, og her kommer lidt om erfaringerne med de blå druer. Denne gang handler det om de "traditionelle" danske rødvinssorter, i næste uge vil vi fortælle om de mere ukendte sorter.

Rondo: Den danske klassiker
Hvis der er én rødvinsdrue i Danmark, er det Rondo. Men det betyder ikke, at man bare stikker planten i jorden, og så er alt godt. Sorten har haft svært ved at etablere sig hos os, og vi har måttet skifte uforholdsmæssigt mange planter ud.

Nu trives Rondo fint, men den er stadig svagtvoksende sammenlignet med øvrige sorter. Karakteristisk for Rondo er, at den sætter frugt, selvom der kun er svag vækst, og man kan ikke andet end blive imponeret over, at en lille pjevset vinplante sætter den ene klase druer efter den anden – også selvom man skal fjerne nogle af dem for at forbedre kvaliteten.

Overraskende nok havde Rondo relativt sunde druer på Søbanke sidste år, hvor vi var noget ramt af meldug. Faktisk var den raskere end både Regent og Leon Millot, der jo ellers anses for at være de sundeste sorter.

Vi synes, en ren Rondo-vin smager lidt endimensionalt, men Rondo er fin som grundelement i en blanding, og den hører hjemme i en dansk standardvingård. Hvis man vil dyrke kommercielt, er der efter vores opfattelse ingen vej udenom Rondo.

Regent: Stadig store forhåbninger
Regent trives fint på Søbanke og opnår flotte Oechsletal. Det er en dejlig sort at arbejde med: Opret vækst, ikke så meget løvarbejde og nem afstilkning. Vi har ikke oplevet de problemer med frugtsætning, som nogle avlere fortæller om. Regent skal nok kun plantes på de bedste steder – men det er jo i det hele taget også kun der, man skal dyrke vin…

Regent har efter vores opfattelse større vinpotentiale end Rondo. Søbankes Regent-vin har indtil nu ikke været helt tilfredsstillende, men det skyldes nok mere vores uformåenhed end sortens mangler, for vi har smagt dejlige tyske Regent-vine. Muligvis har Regent længere udviklingstid end Rondo. Det er tankevækkende, at Rondo næsten ikke plantes i Tyskland, mens der er masser af nye Regent-plantninger.

Frühburgunder: Den bedste smag
Frühburgunder var næsten ødelagt af meldug sidste år, men de få druer, vi fik høstet, har til gengæld (vinificeret sammen med Rondo og Dornfelder) givet en dejlig vin – måske vores bedste rødvin til nu. Generelt vil vi dyrke sygdomsresistente sorter, og det ideelle ville være en sund Pinot Noir, men vi mener, at vinkvaliteten hos Frühburgunder opvejer det ringe udbytte og den store sygdomsrisiko.

Hvis vi skulle satse på kommerciel økologisk vinavl, var det ikke denne sort, vi ville plante mest af. Men hvis man ikke har noget imod at sprøjte – hvilket desværre gælder størsteparten af danske vinavlere - bør man have lidt Frühburgunder, om ikke andet så for at forbedre vinkvaliteten i de øvrige sorter.

I Génsbøl og Gundersens "Vinavl i Danmark" står Frühburgunder opført med ca. 10 grader Oechsle lavere end Rondo. Det er ikke et mønster, vi kan genkende. Hos os ligger både Frühburgunder og Rondo pænt højt.

Leon Millot: Problematisk amerikanerblod
Leon Millot er også en klassiker i dansk vinproduktion, og den har bestemt sine kvaliteter. Det er en sund sort, der også kan give god vin - selvom vi har haft problemer med vinifikationen i 2005. De små druer, der sidder tæt i klasen, gør det til et stort arbejde at afstilke, men det kan man jo vælge at opfatte som et positivt problem. Vi mener ikke, det amerikanske islæt behøver at være et problem rent smagsmæssigt, for vi har smagt gode danske Leon Millot-vine.

Efter de nye meldinger om, at sorten kan være vært for vinrodlusens vingede form, vil vi dog ikke udvide bestanden, og sortens fremtid på Søbanke er til overvejelse.

Don Muscat: Opgivet på grund af vinskimmel
Den eneste blå druesort, vi har fjernet indtil nu, er Don Muscat. Den blev plantet i 2001 og fik vinskimmel i både 2002 og 2003, mens ingen af de andre vinplanter viste antydning af sygdommen. Vi nåede aldrig at lave vin på den, men vi har ikke hørt særlig godt om vinkvaliteten, så vi besluttede hurtigt, at sorten skulle væk.