27. marts 2006                                                                                                               Tilbage

Bourgogne slår alt
Mens foråret stadig lader vente på sig, er der tid til andre aktiviteter som f.eks. at gå til vinsmagninger. Søndag den 19. marts var vi på vinmessen i forbindelse med Food Expo i Herning og havde lejlighed til at smage bl.a. Pinot Noir fra hele verden. Der var dejlige vine fra Australien og Tyskland – men da vi smagte en Mercurey, var det lige som at komme hjem! (I parentes skal bemærkes, at Mercurey ikke en gang er en "rigtig" Bourgognevin, fordi Mercurey er en landsby i Cote Chalonnaise, som ligger syd for det egentige Bourgognedistrikt – men smagen var der nu alligevel.)

Dette skal naturligvis ikke afholde nogen (inklusive os selv) fra at forsøge at dyrke den ædle Pinot Noir-drue – men vi må nok se i øjnene, at produktet ikke kommer til at kunne forveksles med en Bourgogne. Den besindige vinavler vil også sige, at det ikke gør noget, for Pinot Noir indeholder så mange facetter, at der er masser af gode smagsoplevelser udover dem, man lige finder i Bourgogne-vinene.

Skuffende Solaris
Vi smagte også en sød vin på Solaris. Desværre var den en skuffelse: Sød, vammel og kvabset – og helt uden den syre, som ellers er med til afbalancere de søde tyske vine. Finn Klysner udtaler sig i sin bog "Tyske vine" meget negativt om de nye tidligtmodnende sorter, som savner Riesling-druens ædelhed. Generelt er vi positive over for de nye tyske sorter, men ud fra denne Solaris forstår vi, hvad han mener. Man skal ikke dømme Solaris ud fra en enkelt vin, men smagen svarede lidt for godt til det, vi har læst om problemerne med denne drue. Måske har den større potentiale i Danmark end i Tyskland, fordi den ikke vil blive så overmoden her, og vi har jo også selv et par testplanter. Men vi ser lige tiden an, inden vi udvider bestanden.

Gensmagning af Zalas Perle
I skrivende stund sidder vi og drikker Søbankes egen Zalas Perle 2004. Lad os sige det på den måde, at vi ikke fortryder beslutningen om at skifte sorten ud!